{"id":83,"date":"2017-04-14T16:03:50","date_gmt":"2017-04-14T16:03:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sw-invention.de\/emoblog\/?p=83"},"modified":"2017-04-14T16:03:50","modified_gmt":"2017-04-14T16:03:50","slug":"karfreitag-lachs-im-salzmantel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sw-invention.de\/emoblog\/?p=83","title":{"rendered":"Karfreitag – “Lachs im Salzmantel”"},"content":{"rendered":"

Am heutigen Karfreitag 2017 gibt es bei uns als Premiere “Lachs im Sazlmantel”.
\nWir sind 3 Personen. Meine Eltern haben 1200g Lachs gekauft, dazu haben wir 3kg unbehandeltes Natursalz verarbeitet, eine Zitrone, 3 \u00c4stchen Rosmarin und 2 Eiwei\u00dfe.<\/p>\n

Mit dem Eiwei\u00df wurde das Salz vermengt. Wir haben eine Backofen geeignete Schale mit Alupapier ausgelegt, den Boden unten mit Salz bedeckt, ca. 1cm hoch, gleichm\u00e4\u00dfig, dann den Lachs gewaschen, trocken getupft und mit Zitronenscheiben und Rosmarin gef\u00fcllt. Da der Fischteil aus der Mitte eines gro\u00dfen Laches geschnitten wurde, haben wir die Seiten auch mit Zitrone abgedeckt und dann mit Salz gef\u00fcllt. (Bilder folgen).<\/p>\n

Zum Schluss den Rest des Salzes als Haube oben auf den Fisch, so dass dieser total abgedeckt ist und das Alupapier geschlossen. Der Ofen wurde auf Ober-und Unterhitze auf 250 Grad vorgeheizt. Wie lange der Fisch im Backofen bleibt und wie er danach fertig aussieht, das folgt danach \ud83d\ude09 Ich freue mich auf jeden Fall sehr. Dazu gibt es Bratkartoffeln und eine sch\u00f6ne Kapernsauce.<\/p>\n

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